ヴィーガンって何を食べるの？ヴィーガン食のおすすめ

ヴィーガンは倫理的理由から動物性食品を摂取しない人のことです。動物への虐待や搾取をなくすために、食だけでなく衣服やレジャーでも動物由来の商品を排除しています。

この記事では、ヴィーガンが食べれる物やおすすめの食品を紹介します。

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ヴィーガンとは？

ヴィーガンは、動物性食品を一切摂取しない人です。実行可能な限り、人間の食や衣服のために動物への虐待や搾取をなくすことが目的です。食だけではなく、レザーや毛皮の商品も買いません。そして、動物を虐待して行うショーなどにも反対しています。

ベジタリアンとの違いは？

ベジタリアンも菜食主義でヴィーガンと似ていますが、多少違いがあります。

ヴィーガン：植物性食品のみを食べる
ラクト・ベジタリアン：植物性食品と乳製品を食べる
ラクト・オボ・ベジタリアン：植物性食品と卵と乳製品を食べる
ペスカテリアン：植物性食品、魚
フレキシタリアン：毎日、動物性食品を食べない

日本の精進料理はヴィーガン

実は日本にも精進料理という形で、ヴィーガン食はありました。仏教修行のための食事で、修行に専念するためのシンブルな食事です。野菜・穀物・海藻・豆・木の実・果実などの植物のみの含みます。

日本の昔の食事は米に一汁一菜と質素なものだったので、ヴィーガンに合っているのかもしれません。

ヴィーガンになる理由

ヴィーガンになる理由を紹介します。

健康のため

ヴィーガン食は2型糖尿病やがんの予防につながると言われています。特に、自然のままの野菜や果物をたくさん食べるヴィーガンは、健康にいいと期待されています。そして、畜産業で使われている抗生物質やホルモン剤の影響を懸念してヴィーガン食を選ぶ人もいます。

しかし、バランスの悪いヴィーガン食だとビタミン12・D・亜鉛・カルシウム不足が懸念されています。体調が悪くなったり、心配な方は医療機関にご相談をおすすめします。

環境のため

動物性食品の生産には、多くの資源を必要とします。家畜の食べ物である大豆などの穀物を育てるのに、大量の水や土地が必要です。その穀物を直接食べたほうが環境にいいです。牛はメタンガスを吐き出すので、大量生産すると空気中の二酸化炭素の増加にもつながります。

放牧された家畜は環境への影響は少ないので、肉を食べる場合は放牧されている食べ物がおすすめです。

エシカル

動物愛護の理由でヴィーガンを選ぶ人もいます。動物も人間のように痛みを感じるので、現代の畜産業の動物に精神的・物理的に痛みを与えながら飼育方法に反対しています。生まれて間も無く殺される動物や、狭いスペースで身動きも取れずにストレスを感じながら飼育されている環境を改善するために、動物性食品や動物製品を摂取しません。

飼育状態が良くても、動物のミルクや卵は人間が摂取するものではないと倫理的な理由で全く摂取しない人もいます。

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