旬の野菜を使ったベジタリアンコース Natural Dining WALD HAUS ホテルグランバッハ東京銀座

場所|銀座

メニュー|ナチュラルフレンチ

おすすめポイント
・地元産・旬の食材を優先
・肉や魚を使わないベジタリアン対応コースあり

東京・銀座にあるNatural Dining WALD HAUS(ナチュラルダイニング ヴァルトハウス)は、ホテルグランバッハ東京銀座内にあるレストラン。地元産の食材や季節の恵みを大切にしながら、身体にも環境にも優しいウェルネスコースを提供しています。

中でも人気なのが、肉や魚を使わず、旬の野菜をたっぷり楽しめるベジタリアンコース。SDGsの観点から近隣の生産者から新鮮な食材を仕入れ、食を通じて持続可能な社会づくりに貢献しています。

銀座という都会の中心で、心と身体を整えるナチュラルなひとときを味わえる、そんなレストランです。

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住所

Mariko
Mariko

小林真梨子|日本在住のエコライター。2018年よりサステナブルな暮らしを実践。パリ第四大学(ソルボンヌ)で分析・言語哲学の修士を取得。哲学的視点から、倫理的消費・エコライフスタイルをリサーチベースで発信する独立メディア「エコ哲学」を運営。