Lieu｜Meguro
Menu｜Bistrot Bio
Points forts
- Légumes sans pesticides, sans engrais chimiques, issus de semences non hybrides
- Approvisionnement direct depuis leur propre ferme à Sakura, préfecture de Chiba
Situé à Meguro, Tokyo, WE ARE THE FARM Meguro est un restaurant bio engagé qui propose chaque jour des légumes ultra-frais, cultivés sans pesticides ni engrais chimiques, livrés directement depuis sa propre ferme à Sakura, dans la préfecture de Chiba.
Ce qui rend ce restaurant unique, c’est avant tout la fraîcheur de ses légumes, livrés directement du champ à l’assiette. Cultivés naturellement en plein air, sans produits chimiques, ces légumes reflètent pleinement la personnalité de chaque saison et permettent de savourer le véritable goût des produits de saison.
Le restaurant suit les philosophies de « Shindofuji » (vivre en harmonie avec la terre) et « Ichibutsu Zentai » (consommer l’aliment dans sa globalité), en valorisant des ingrédients adaptés au terroir local et en utilisant chaque aliment dans son entièreté, sans gaspillage.
Réservation
Réserver à Ikyu
Adresse
