Seuls 2 restaurants de la préfecture d'Osaka détiennent la certification Organic Restaurant JAS de l'État japonais. Ce guide présente l'un d'eux et deux adresses non certifiées qui publient leurs critères d'approvisionnement — sources vérifiées.
Un guide pratique sur 7 petits établissements d'Osaka — d'un hôtel dispersé dans une galerie marchande à un ancien ryotei de 1910 — évalués sur leurs liens avec la communauté locale, leur approvisionnement et la préservation du patrimoine. Toutes les informations sont vérifiées sur sources officielles.
Six hôtels durables à Osaka passés au crible : certifications Green Key, classe S énergétique, approvisionnement local, objectifs carbone. Chaque engagement est sourcé — sites officiels et communiqués de presse uniquement. Un guide pour choisir selon vos priorités.
