場所｜自由が丘、東京
メニュー｜ヴィーガン和食
おすすめポイント
- 「ジャンクな」フルヴィーガン和食
- 心と体に優しい食体験
- 厳選されたヴィーガン・ハラール対応食材
東京・自由が丘の隠れ家「菜道」へようこそ。ここでは、緑とお花に囲まれた心落ち着く空間で、あなたの食の常識を覆す”ジャンクな”ヴィーガン和食が待っています。美食同源の哲学に基づき、肉・魚介などを一切使わずとも、驚くほど美味しく、そして心身が浄化されるような、特別な食体験をお楽しみいただけます。
穏やかな美しさに包まれた癒しの空間
菜道は、賑やかなメインストリートから一歩奥まった「知る人ぞ知る道の先」に、まさに隠れ家のように佇んでいます。そのアプローチからして訪れる者を別世界へと誘う特別感が漂います。
店内は落ち着いた空間が広がり、日常の喧騒を忘れさせる静謐な美しさを湛えています。洗練された和のミニマリズムと、自然が織りなす癒しの要素が融合したこの空間では、緑豊かな植物とお花が織りなす自然の彩りが、食事のひと皿をまるでアートのように照らし出します。柔らかな間接照明に包まれながら、究極のフードダイバーシティ体験を五感で深く味わうことができるでしょう。
罪悪感なく楽しむ”ジャンクな美味しさ”
菜道の料理は、「美食同源」の哲学のもと、肉・魚介などの動物由来食材、うま味調味料、精製糖、五葷を一切使用していないにも関わらず、誰もが心躍る「ジャンクな美味しさ」を罪悪感なく満喫できます。
精進料理や単なる野菜料理とは一線を画し、麺、丼、揚げ物、おつまみなど、我慢することなく楽しめる多彩なメニューが豊富に揃っています。一口頬張るたびに、「これが本当にヴィーガン？」と驚きの声が上がるほど、満足感に満ちた味わいが口いっぱいに広がります。
シェフが厳選したお酒やコンブチャ、旬の果物を使った特製フルーツソーダなど、ドリンクメニューも料理の魅力を一層引き立て、食事全体を通じて心地よい高揚感をもたらします。
地球に優しい、未来への投資
菜道の提供する「肉・魚介などの動物由来食材や、うま味調味料、精製糖、五葷を一切使わない」という徹底したヴィーガンレシピは、それ自体が持続可能な消費への具体的な取り組みです。動物性食品を避けることは、温室効果ガス排出量の削減や水資源の節約に繋がり、地球環境への負荷を大幅に軽減します。
記憶に残る特別な体験をあなたに
菜道での時間は、ただ食事をする以上のものです。それは、斬新でありながらどこか懐かしさを呼び起こす、体と心、そして記憶が対話するような特別な体験です。
美しい空間で味わう革新的なヴィーガン和食は、あなたの食に対する価値観を優しく、そして確実に変えていくでしょう。地球への思いやりと美味しさが両立する、この唯一無二の体験を試してみませんか。
予約
食べログで予約する
